この豆についてAbout this coffee
ホンジュラス チェリー農園 ウォッシュドHonduras Finca Chelin Washed｜大学で農学を修めた生産者が育む、澄んだ酸味と複雑な風味のウォッシュドCultivated by an agronomist producer, delivering vibrant acidity and intricate washed flavors
- 国Country
- ホンジュラスHonduras
- 地域Region
- サンタ・バルバラ県 エル・シエリートEl Cielito, Santa Bárbara
- 農園Farm
- チェリー農園Finca Chelin
- 生産者Producer
- ネルソン・ラミレスNelson Ramirez
- 品種Variety
- カトゥアイCatuai
- 精製方法Process
- ウォッシュドWashed
- 標高Altitude
- 1,450m〜1,600m
- 収穫年度Harvest
- 2024-25
imm よりFrom imm
家族三代にわたるコーヒー生産者の家系に生まれネルソン少年、 子供の頃から父や祖父の農園を手伝い、コー ヒーの栽培に親しんできました。 18歳のときに農学を学ぶために大学へ進学し、食品関連企業に就職しましたが やはり「自分のコーヒー農園を持ちたい」「自分の手で育てたい」という 夢を諦めき れませんでした。 オレンジのようなジューシーなフルーツ感、リンゴやストーンフルーツのような柔らかい味わい、後味の余韻がバランスよくとても飲みやすいコーヒーです。 農園の土壌・気候が生み出す複雑な風味と明るい酸味がやみつきになる1杯です。Born into a third-generation coffee farming family, young Nelson grew up lending a hand at his father's and grandfather's farms, surrounded by coffee cultivation from an early age. At 18, he went to university to study agronomy and later worked in the food industry, but he never let go of his dream to own and nurture his own coffee farm with his own hands. This cup offers a juicy, orange-like fruitiness paired with soft notes of crisp apple and stone fruit, leading into a well-balanced, incredibly easy-drinking finish. The complex flavors and vibrant acidity shaped by the farm's soil and microclimate make this a truly captivating cup you'll want to come back to again and again.
よくある質問FAQ
- どんな味わいのコーヒーですか？What does this coffee taste like?
- エル・シエリート地区特有の気候と土壌、丁寧なウォッシュド精製から生まれる、明るい酸味と複雑で奥行きのある風味が特徴です。クリーンな口当たりの中に、しっかりとした甘みが心地よく広がります。Born from the distinct microclimate and soil of El Cielito and polished by meticulous washed processing, it features vibrant acidity alongside intricate, deep flavors. A remarkably clean cup highlighted by a lingering, satisfying sweetness.
- おすすめの淹れ方の方向性はありますか？Do you have any brew recommendations?
- ウォッシュド精製ならではの明るい酸味と澄んだ質感を活かすため、ペーパードリップでのお湯抜けの良い抽出がおすすめです。高めの湯温から少しずつ温度が下がるにつれて現れる、風味のグラデーションをお楽しみください。To highlight the bright acidity and crisp clarity of this washed coffee, we recommend a clean-draining pour-over with a paper filter. Enjoy how the flavors evolve across temperatures, starting hot and gradually cooling down.
- どんな農園・生産者ですか？Tell us about the farm and producer.
- 家族三代続く生産者一家に生まれ、大学で農学を学んだネルソン・ラミレス氏が営む農園です。母の名を冠した「チェリー農園」にて、2008年から品質重視の栽培と手作業による丁寧な選別を続けています。The farm is run by Nelson Ramirez, a third-generation coffee farmer who studied agronomy at university. At Finca Chelin—named in honor of his mother—he has pursued quality-focused farming and meticulous hand-sorting since 2008.
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