結論からお伝えします。飲食店において、食後のコーヒーを単なる「サービス品」として扱うのは非常にもったいないことです。こだわり抜いたスペシャルティコーヒーを導入することで、お客様の満足度を高め、明確な客単価アップを実現できます。
当店imm coffee&roasteryは、岩国市を拠点に、世界各地の生産者から届く最高品質のコーヒー豆を焙煎しています。
【なぜ、飲食店にスペシャルティコーヒーが必要なのか】
スペシャルティコーヒーとは、単に美味しいというだけでなく、栽培から精製、焙煎に至るまで、その過程が明確に管理されたコーヒーを指します。一般的なコーヒーとの決定的な違いは、「透明性」と「風味の多様性」です。
コーヒーの味わいは、標高、土壌、品種、そして焙煎技術によって驚くほど変化します。当店では、その豆が持つ本来のポテンシャルを最大限に引き出すため、GIESEN焙煎機を使用し、緻密なデータ管理のもと焙煎を行っています。
お客様が最後に口にする「1杯」が感動的であれば、その店全体の評価は格段に上がります。逆に、どれほど素晴らしい食事を提供しても、最後のコーヒーが凡庸であれば、お客様の記憶に残る体験は半減してしまいます。
【コーヒーで客単価を上げるという考え方】
多くの飲食店様が、コーヒーを「無料サービス」や「廉価なドリンク」として提供されています。しかし、当店が提案するのは、コーヒーを「体験価値」としてメニュー化することです。
実際に、当店の豆を導入いただいている飲食店様では、「こだわりの1杯」としてメニューに記載することで、お客様が自ら進んで注文するスタイルを確立されています。これは単なる原価の削減ではなく、利益率を向上させる戦略的な選択です。
【岩国市近郊の飲食店様へ。直接お届けします】
当店では、卸売をご検討の飲食店様へ向けたサポートに力を入れています。特に、週に一度、2号線から玖珂、柳井、そして188号線を回るルートで、新鮮なコーヒー豆を送料無料で配達しております。
ルート外の地域につきましても、柔軟に対応可能ですので、まずは一度ご相談ください。お店のコンセプトや、提供したい料理に合わせた最適なブレンドやシングルオリジンの選定も、焙煎士が直接サポートいたします。
コーヒーは、農作物です。同じ豆でも、焙煎のわずかな違いで味わいは劇的に変わります。私たちは、その繊細な変化を日々追求し、皆様の店舗に「最高の一杯」をお届けするパートナーでありたいと考えています。
岩国で、こだわりのお店を作りたい。そんな熱い想いを持つオーナー様を、私たちは全力で応援します。ぜひ一度、当店のコーヒーの香りをお確かめください。
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To all restaurant owners in Iwakuni: How to improve your average customer spend and satisfaction with one specialty cup.
Let’s get straight to the point: treating coffee as a mere ‘after-meal service’ is a missed opportunity. By introducing specialty coffee, you can significantly increase both customer satisfaction and your average transaction value.
At imm coffee&roastery, based in Iwakuni, we roast high-quality beans sourced directly from producers worldwide. Specialty coffee is defined by its transparency and diverse flavor profiles, managed meticulously from cultivation to roasting.
We utilize a GIESEN roaster, employing precise data management to unlock the full potential of each bean. If the final cup is moving, the overall evaluation of your restaurant will rise.
We don’t just sell beans; we offer a strategy to turn coffee into an experience that customers are willing to pay for. Many of our partners have successfully increased their profit margins by featuring our coffee as a premium menu item.
For restaurants in and around Iwakuni, we offer free delivery along our weekly route (Route 2 to Kuga, Yanai, and Route 188). We are also happy to discuss delivery to other areas. As your partner, our roaster will help select the perfect blend or single-origin coffee to complement your menu. Let’s create the ultimate coffee experience together.
