この豆についてAbout this coffee
ホンジュラス エル・ドラド アリエル・ゴメス パカス ウォッシュドHonduras El Dorado Ariel Gómez Pacas Washed｜農学者アリエル・ゴメスが情熱を注ぐ、初収穫の端正なパカスAn elegant first-harvest Pacas, nurtured with passion by agronomist Ariel Gómez
- 国Country
- ホンジュラスHonduras
- 地域Region
- サンタ・バーバラ、エル・ドラドSanta Bárbara, El Dorado
- 農園Farm
- アリエル・ゴメスの農園Ariel Gómez Farm
- 生産者Producer
- アリエル・ゴメスAriel Gómez
- 品種Variety
- パカスPacas
- 精製方法Process
- ウォッシュドWashed
- 標高Altitude
- 1520
- 収穫年度Harvest
- 2024-25
imm よりFrom imm
アリエルがコーヒーの世界と深く関わるようになったのは、大学で農学士号を取得した1年後の2015年、コーヒー生産者の協同組合で働き始めた時です。自分の農園で実験と研究を行い、それに基づいた技術的なアドバイスを提供することで、周り にいるスペシャルティコーヒー生産者を支援することが彼の目標です。 柑橘のような上質なフレーバーと後味に強く残るリンゴのような優しい果実感が後味まで心地よい1杯。柔らかく長く続くアフターテイストが印象的で毎日飲んでも飽きのこないコーヒーです。Ariel’s deep involvement in coffee began in 2015, a year after earning his agronomy degree, when he started working at a local coffee growers' cooperative. His ambition is to conduct research and experiments on his own farm so he can provide neighboring specialty coffee producers with practical, science-based technical support. This cup offers an elegant, citrus-like brightness complemented by gentle, apple-like fruit notes that carry all the way through to the finish. Its soft, lingering aftertaste makes it a delightful coffee to enjoy each and every day.
よくある質問FAQ
- どんな味わいのコーヒーですか？What does this coffee taste like?
- 手作業で完熟実のみを選別し、72時間の発酵と丁寧な水洗を経たウォッシュド精製です。雑味のない非常にクリーンなカップクオリティと、パカス種らしい澄んだ甘みをお楽しみいただけます。Crafted exclusively from hand-selected ripe cherries, washed with care after a 72-hour fermentation. You can enjoy an exceptionally clean cup with zero astringency, paired with the gentle, transparent sweetness characteristic of the Pacas variety.
- おすすめの淹れ方の方向性を教えてください。What brewing direction do you recommend?
- 密度が高く丁寧に乾燥管理された豆のため、中細挽きにして高めの湯温で抽出するのがおすすめです。丁寧な発酵プロセスが生み出すピュアな風味と心地よい質感を素直に引き出せます。Because these beans are dense and dried with great precision, we recommend a medium-fine grind with slightly hotter brew water. This helps smoothly extract the pure flavors and pleasing texture developed through its thorough fermentation.
- どんな農園・生産者ですか？Tell us about the farm and producer.
- 農学士号を持つアリエル・ゴメス氏が2019年に購入した1ヘクタールの農地で栽培しています。周囲の生産者を技術面で支えるための実験・研究の場でもあり、本ロットは待望の初収穫豆です。Grown on a 1-hectare plot purchased in 2019 by Ariel Gómez, who holds a degree in agronomy. The parcel serves as an experimental research ground to support neighboring producers with technical guidance, making this lot his much-anticipated inaugural harvest.