季節の変わり目、皆様いかがお過ごしでしょうか。私たちimmは、おかげさまで9周年を迎えることができました。今回は、まだ詳しくご紹介できていなかった記念の手ぬぐいと、これから迎えるコーヒーの旬についてお話しします。
【9周年を記念して】
日頃の感謝を形にしたいと制作したのが、このオリジナルの手ぬぐいです。ただの記念品ではなく、私たちの日常である「抽出」や「焙煎」の道具をモチーフに、親しみやすいデザインに仕上げました。店頭で実際に手に取っていただくと、その質感や色合いから私たちのこだわりを感じていただけるはずです。
【ニュークロップという季節】
コーヒーの世界では、その年に収穫された新鮮な豆「ニュークロップ」が届くこの季節は、一年で最も心が躍る時期です。私たちは常に、生産者が丹精込めて作り上げた豆の個性を最大限に引き出す焙煎を追求しています。焙煎は単なる加熱ではなく、豆の内側に眠るポテンシャルを解き放つ繊細なプロセスです。適切な熱管理と抽出の理論に基づき、その豆が持つ本来のフレーバーをカップの中に再現する。これこそが、私たちが日々挑んでいる挑戦です。
【秋から冬へ、新しい体験を】
まもなく登場する秋メニューでは、新しい農園のコーヒーをラインナップする予定です。それぞれの豆には、標高、土壌、精製方法といった生産背景の物語が詰まっています。それらを理解し、適切な抽出方法を選ぶことで、コーヒーはより深い体験へと昇華します。岩国のこの場所で、皆様に最高のカップを提供し続けるために。ぜひ、新しいコーヒーとの出会いを楽しみにご来店ください。
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Title: Celebrating 9 Years. Our Passion and the New Coffee Season
As the seasons shift, we at imm are celebrating our 9th anniversary. Today, we want to share the story behind our commemorative hand towel and the exciting arrival of new crop coffees. The hand towel, featuring motifs of our daily brewing and roasting tools, reflects our gratitude and commitment. As for the coffee, this is the most thrilling time of year as fresh crops arrive. We believe roasting is a delicate process of unlocking a bean’s potential based on its unique origin and processing method. We are excited to introduce new beans this autumn and invite you to experience the deep, nuanced flavors we’ve worked so hard to roast. See you at the shop!
