NEWS
-
岩国からお届けする、一杯の物語。自家焙煎のこだわりとギフトの選び方
当店immでは、日々コーヒー豆の焙煎に向き合っています。焙煎機から漂う香りは、その日の気温や湿度、そして豆の状態によって刻々と変化します。この変化を捉え、豆が持つ本来のポテンシャルを最大限に引き出すことが、焙煎士としての私たちの使命です。 ... -
秋の訪れと共に、コーヒーの世界にも「収穫の季節」が巡ってきました。今回は、immが大切にしている「ニュークロップ」の魅力と、10月のイベント情報についてお話しします。
### ニュークロップがもたらす感動コーヒーは農作物です。収穫されてから時間が経っていない「ニュークロップ（新豆）」は、水分量が多く、豆本来の瑞々しいエネルギーを秘めています。私たちが焙煎する際、最も注視するのは、その豆が持つ本来の特性が最... -
## コーヒーの「美味しさ」の正体とは？焙煎と抽出の化学を紐解く
コーヒーの美味しさは、偶然ではなく緻密な化学反応の積み重ねによって決まります。当店immでは、単に豆を焼くのではなく、コーヒーが持つ本来のポテンシャルを最大限に引き出すための「科学的なアプローチ」を焙煎室のガラス面に日々刻み、実践しています... -
岩国で飲食店を営む皆様へ。こだわりの「1杯」で客単価と満足度を劇的に変える方法
結論からお伝えします。飲食店において、食後のコーヒーを単なる「サービス品」として扱うのは非常にもったいないことです。こだわり抜いたスペシャルティコーヒーを導入することで、お客様の満足度を高め、明確な客単価アップを実現できます。 当店imm co... -
コーヒーの味を左右する「粒度」の秘密。岩国で楽しむ至高の一杯
コーヒーの味の8割は「挽き方」で決まると言っても過言ではありません。挽いたときの粒度（グラインドサイズ）は、抽出効率を劇的に変化させる最も重要な要素です。 岩国市の当店immでは、豆のポテンシャルを最大限に引き出すために、抽出器具や豆の個性に... -
コーヒーを「デキャンタージュ」する理由。岩国のimmで体験する香りの解放
コーヒーを抽出した後、すぐにカップに注いでいませんか？実は、ワインの世界で親しまれている「デキャンタージュ」という手法は、コーヒーのポテンシャルを最大限に引き出すためにも非常に有効です。当店immでは、まるでワインサーバーのような美しいガラ... -
美味しいコーヒーはドリッパーで変わる！抽出理論と選び方の完全ガイド
美味しいコーヒーを淹れたい。そう思った時、まず悩むのが「ドリッパー選び」ではないでしょうか。岩国でスペシャルティコーヒーを焙煎する当店immでは、抽出の際の「ウォーターフロー（水の流れ）」を最も重要視しています。結論から言うと、初心者の方こ... -
岩国の秋を彩る、自家焙煎店immのこだわりコーヒーゼリーと抹茶ラテ
秋の気配が深まる岩国市で、当店immが自信を持っておすすめする「秋限定のデザートドリンク」をご紹介します。今回の主役は、丁寧に抽出したコーヒーゼリーと抹茶ゼリーを贅沢に使ったラテです。 結論からお伝えしますと、コーヒーの抽出プロセスと素材の... -
タイトル：岩国の秋を彩る、自家焙煎店immのこだわりコーヒーゼリーと抹茶ラテ
秋の気配が深まる岩国市で、当店immが自信を持っておすすめする「秋限定のデザートドリンク」をご紹介します。今回の主役は、丁寧に抽出したコーヒーゼリーと抹茶ゼリーを贅沢に使ったラテです。 結論からお伝えしますと、コーヒーの抽出プロセスと素材の... -
神戸コーヒーヴィレッジで見つけた極上の味わい：コロンビア ピンクブルボンの魅力
先日、2日間にわたり神戸で開催されたコーヒーイベント「神戸コーヒーヴィレッジ」に参加してきました。全国から集まった焙煎所やバリスタが織りなす熱気あふれる空間で、多くのスペシャルティコーヒーに触れられたことは、私たちにとって非常に贅沢で刺激...
