秋の気配が深まる岩国市で、当店immが自信を持っておすすめする「秋限定のデザートドリンク」をご紹介します。今回の主役は、丁寧に抽出したコーヒーゼリーと抹茶ゼリーを贅沢に使ったラテです。
結論からお伝えしますと、コーヒーの抽出プロセスと素材の鮮度へのこだわりが、この一杯の深みを決定づけています。
### 水出しコーヒーゼリーが引き出す「クリーンカップ」の真髄
当店では、コーヒーゼリーのベースに「水出し（コールドブリュー）」を採用しています。熱を加えず長時間かけて抽出することで、コーヒー豆が持つ雑味を抑え、甘みと酸味をクリーンに引き出します。このゼリーに合わせるのは、エスプレッソ抽出した濃厚なミルクドリンク。異なる抽出方法を組み合わせることで、口の中で香りの層が重なり合う体験を生み出しました。
コーヒーの品質評価において「クリーンカップ」という指標があります。これは、コーヒー液に嫌な雑味がなく、クリアに味が感じられる状態を指します。当店では、焙煎から抽出に至るまで、このクリーンカップを維持することを最優先事項としています。
### 抹茶ゼリーラテに込めた「鮮度」へのこだわり
もう一つの主役である抹茶ゼリーラテ。こちらは抹茶の持つフレッシュな苦味と、ミルクの甘みのコントラストが楽しめる一杯です。抹茶もコーヒーと同様、収穫後の鮮度管理が風味に直結します。当店では、厳選した茶葉を使用し、ゼリーにしても香りが飛ばないよう独自のレシピで仕上げています。
### なぜバニラアイスを乗せるのか？
両方のドリンクに共通しているのは、トップに乗せたバニラアイスです。これは単なるトッピングではありません。アイスが溶け出すことで、ドリンク全体にコクとクリーミーな質感が加わり、最後まで飽きさせない「味の変化」を演出します。コーヒーや抹茶のキレのある苦味と、アイスのまろやかな甘みが融合した瞬間が、このメニューの最大の魅力です。
### 岩国でこだわりのコーヒーを楽しむために
錦帯橋近くの散策の合間に、ぜひ当店へお立ち寄りください。私たちは単にコーヒーを淹れるだけでなく、豆本来のポテンシャルを最大限に引き出すための焙煎と抽出技術を日々追求しています。岩国という土地で、日常に少しの贅沢と驚きを感じていただける場所でありたいと考えています。
「こだわりの自家焙煎」を掲げる当店だからこそできる、素材の個性を活かした秋の味覚。ぜひ一度、その違いを体験しにいらしてください。
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Enjoy the taste of autumn in Iwakuni with our special seasonal drinks at imm. We are excited to introduce our new Coffee Jelly Cafe Latte and Matcha Jelly Latte, both topped with a scoop of rich vanilla ice cream.
Our Coffee Jelly is crafted using the cold-brew method. By steeping the grounds in cold water over a long period, we extract the natural sweetness and bright acidity while minimizing bitterness, resulting in a remarkably “clean cup.” We pair this jelly with an espresso-based latte, creating a complex layering of flavors that highlights our commitment to specialty coffee roasting and extraction.
For the Matcha Jelly Latte, we focus on the freshness of the matcha. We ensure that the vibrant, grassy notes of the tea are preserved in the jelly, creating a beautiful contrast with the creamy milk base.
The addition of vanilla ice cream is the final touch. As it slowly melts, it adds a velvety texture and a touch of sweetness that balances the bold flavors of the coffee and matcha, providing a delightful progression of taste with every sip.
Whether you are visiting the famous Kintaikyo Bridge or looking for a cozy spot in Iwakuni, we invite you to experience our passion for specialty coffee. We are dedicated to maximizing the potential of every bean, bringing you a unique and memorable coffee experience.
