今月は、店を飛び出して各地のイベントへ参加します。
12日：BON岩国 盆踊り。岩国駅の近くで、盆踊りとドリンクを楽しむ特別な時間です。浴衣でぜひお越しください。
19日・20日：神戸コーヒーフェス。全国の作り手と技術を共有し、さらなる高みを目指す遠征です。
27日：フィッシングショー防府。山口県初開催となるこのイベントで、アウトドアとコーヒーの最高の組み合わせを提案します。
コーヒーの抽出において、水質や温度管理は味の輪郭を決定づける重要な要素です。例えば、抽出時の温度がわずかに変わるだけで、豆が持つフルーティーな酸味やキャラメルのような甘みのバランスが劇的に変化します。当店の焙煎は、その豆が持つ本来の個性を損なわないよう、熱の入れ方を細かく調整しています。
なお、30日は店舗をお休みさせていただきます。皆様とイベント会場でお会いできることを楽しみにしています。
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September is a season of harvest and a time for deepening our exploration of coffee. We are constantly focusing on home roasting and extraction theories to bring out the full potential of specialty coffee. The quality of coffee is closely related to every step of the process, from the cultivation environment and processing to roasting and the final brew.
This month, we will be stepping out of our shop to join several events. On the 12th, we will be at the BON Iwakuni Bon Odori festival near Kintaikyo Bridge. On the 19th and 20th, we are heading to the Kobe Coffee Festival to share techniques with creators from all over the country. On the 27th, we will be at the Fishing Show Hofu, proposing the ultimate pairing of the outdoors and coffee.
In coffee extraction, water quality and temperature control are crucial elements that define the profile of the flavor. Roasting at our shop is finely adjusted so as not to compromise the inherent personality of the beans. We will be closed on the 30th. We look forward to seeing you at the events.
