コーヒーの味わいを決定づける要素の一つに「ペアリング」があります。今回は、当店で人気の「ピーカンナッツのフロランタンタルト」とコーヒーの相性について深掘りします。
ピーカンナッツは、他のナッツ類と比較しても油脂分が豊富で、独特のバターのような風味を持っています。このタルトのキャラメル層と合わさることで、コーヒーのフレーバーを補完し、特に中深煎りのコーヒーと合わせると、液体の質感がより滑らかに感じられます。
当店では、このタルトにはぜひカフェラテをおすすめしています。ラテのミルクプロテインとナッツの油脂が口の中で混ざり合うことで、より複雑で奥行きのある味わいが生まれます。岩国で本格的なペアリングを楽しみたい方は、ぜひお試しください。
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Mastering the pairing of specialty coffee and baked goods. One of the key elements that define the flavor of coffee is pairing. Today, we dive into the compatibility of our popular pecan nut florentine tart with coffee. Pecan nuts have a high oil content and a buttery flavor. Combined with the caramel layer, it complements the coffee’s flavor profile, especially medium-dark roasts. We recommend pairing it with a cafe latte, as the milk proteins and nut oils create a complex, deep flavor. If you’re looking for an authentic pairing experience in Iwakuni, please join us at imm.
