11月に入り、岩国の街もいよいよ紅葉の気配が色濃くなってきましたね。錦帯橋周辺の散策が最高に心地よい季節です。秋の風に吹かれながら外で飲むコーヒーは、なぜか格別な味わいに感じられませんか？

当店immでは、11月も皆様に最高の抽出体験をお届けすべく、焙煎に熱量を注いでいます。今月はニュークロップ（新豆）も続々と入荷しており、まさにコーヒーの旬を迎えています。

スペシャルティコーヒーの「旬」と品質

コーヒーは農産物です。収穫されてから時間が経過すると、どうしても風味の劣化は避けられません。私たちが大切にしているのは、鮮度と適切なプロファイルに基づく焙煎です。コーヒーの品質評価においては、単なる味の好みだけでなく、酸味の質、甘さの余韻、質感（マウスフィール）の調和が重要視されます。当店では、それぞれの豆が持つポテンシャルを最大限に引き出すため、焙煎後のカッピング（品質評価）を徹底し、ベストな状態で提供しています。

11月のトピック：デザインとコーヒーの融合

実は、11月から年末にかけて、私たちがコーヒーの提供だけでなく、デザイン面でもサポートさせていただいたお店が続々とオープンを迎えます。コーヒーの香りと空間デザイン。この二つが重なることで生まれる体験価値を、これから皆様にもお届けできるのがとても楽しみです。詳細は追ってご紹介しますね。

店舗営業とイベントのご案内

11月の営業スケジュールは本投稿の画像をご確認ください。錦帯橋芸術祭や城山ロープウェイでのイベント出店など、皆様と直接お会いできる機会も多く、スタッフ一同駆け抜ける準備は万端です。25日はメンテナンスのため店舗はお休みをいただきますが、それ以外はしっかりと焙煎機を回して皆様のご来店をお待ちしております。

秋の深まりとともに、より一層コーヒーの奥深さを感じていただける一杯を用意してお待ちしております。ぜひ、お散歩がてらお立ち寄りください。

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Welcome to November at imm! As the autumn leaves start to paint Iwakuni in vibrant colors, it’s the perfect time for a stroll near the Kintaikyo Bridge. There’s something magical about enjoying a hot cup of coffee outdoors in the crisp autumn air.

At imm, we are fully committed to our roasting process this month. With new crop arrivals, we are exploring the freshest profiles to ensure you get the best specialty coffee experience. We take pride in our rigorous cupping process, focusing on acidity, sweetness, and mouthfeel to bring out the true potential of every bean.

We’re also excited to share that we’re supporting several new local businesses with both coffee and design services this season. Stay tuned for updates! Check our schedule for store hours and upcoming events like the Kintaikyo Art Festival. We look forward to serving you a perfect cup soon.