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11月のimmと、コーヒーが美味しくなる季節の楽しみ方
11月に入り、岩国の街もいよいよ紅葉の気配が色濃くなってきましたね。錦帯橋周辺の散策が最高に心地よい季節です。秋の風に吹かれながら外で飲むコーヒーは、なぜか格別な味わいに感じられませんか？ 当店immでは、11月も皆様に最高の抽出体験をお届けす... -
タイトル：【10/31開催】徳山デッキにてコーヒービーンズマーケットに出店します！
10月31日(土)、私たちimmは徳山デッキで開催される「コーヒービーンズマーケット」に参加いたします。今回のイベントでは、今が旬のニュークロップを多数ご用意しております。普段は店頭に並んでいない希少な豆も持ち込みますので、ぜひこの機会に特別な一... -
旬を味わう至福のペアリング。岩国immのタルト・ポワールとスペシャルティコーヒーの科学
岩国でこだわりの自家焙煎コーヒーを提供するimmです。今回は、旬の洋梨を贅沢に使用した「タルト・ポワール」と、その個性を引き立てるコーヒーのペアリングについて深く掘り下げます。 タルト・ポワールとカルダモンの魔法タルト・ポワールの魅力は、洋... -
コーヒーの味わいを決める「カッピング」の真髄
コーヒー豆を仕入れる際、私たちは必ずカッピングという評価手法を用います。これは単に「美味しいか、美味しくないか」を判断するだけのものではありません。その豆が持つ酸味の質、甘さの余韻、口当たり（ボディ）、そして産地特有のテロワールが正しく... -
9周年を迎えて。変わらない情熱と、新しい季節のコーヒーについて
季節の変わり目、皆様いかがお過ごしでしょうか。私たちimmは、おかげさまで9周年を迎えることができました。今回は、まだ詳しくご紹介できていなかった記念の手ぬぐいと、これから迎えるコーヒーの旬についてお話しします。 【9周年を記念して】日頃の感... -
コーヒーの収穫サイクルとニュークロップの魅力
コーヒーは農作物です。そのため、季節ごとに旬を迎える「ニュークロップ（新豆）」の到来は、私たちロースターにとって一年で最も心躍る瞬間の一つです。岩国で営むimmでは、常にその時々の最高品質の豆を皆様にお届けできるよう、生産者との繋がりを大切... -
タイトル：秋の味覚とコーヒーのペアリング。immの新作『ティグレ』のこだわり
秋の気配が深まる中、immでは新しい焼菓子『ティグレ』の提供を開始しました。コーヒーの抽出を日々探求する私たちにとって、ペアリングは非常に重要なテーマです。今回は、なぜティグレがコーヒーとこれほどまでに相性が良いのか、その背景にある「風味の... -
タイトル：コーヒーと対話する―カッピングから始まるimmの品質管理
コーヒーの味わいを決定づけるのは、焙煎だけではありません。私たちimmでは、抽出の精度を上げ、コーヒーの真価を理解するために『カッピング』を極めて重要視しています。カッピングとは、コーヒーの品質を客観的に評価するための標準化されたプロトコル... -
秋の深まりとコーヒーの旬：Autumn Blendがもたらす豊かな時間
秋風が心地よい季節となりました。immでは、この時期の空気感に合わせた【Autumn Blend】をリリースしました。季節の移ろいとともに、コーヒーもまた新しい表情を見せてくれます。 コーヒーの味わいは、その豆が育った環境や精製方法に大きく左右されます... -
秋の味覚とコーヒーの融合：immの新しい季節限定メニューについて
秋が深まるこの季節、コーヒーの楽しみ方も少しずつ変化します。immでは、旬の食材である「和カボチャ」と、コーヒーの抽出技術を最大限に活かした「パンプキンスパイスラテ」、そしてデザート感覚で楽しめる「ティラミスラテ」の提供を開始しました。 コ...
